参考答案：C

解析：

A．亨利·格雷是英国外科医生与解剖学家，是经典教科书《格雷氏解剖学》的作者；B．托马斯·杨是英国物理学家、医生，波动光学的奠基人；D．詹姆斯·林德是英格兰卫生学的创始人，发起利用柑橘类水果和新鲜蔬菜治疗和预防败血症； C．哈维是英国的医生、生理学家、胚胎学家，他写作的《心血运动论》，建立了血液循环学说，标志着近代生理学的诞生，因此选C。