问题
单项选择题
近日，有关老酸奶、果冻等可能添加“工业明胶”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的“明胶”产生恐慌。下列关于“明胶”的说法不正确的是( )。
A．食用明胶是我国允许使用的食品添加剂，是一种食品增稠剂
B．食用明胶是一种蛋白质，它以动物的皮、骨以及腱、鳞、皮革水解物等为原料
C．工业明胶含有金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞
D．目前国内尚无方法标准检测确认工业明胶
答案
参考答案：B
解析： 正规的明胶是以牛皮、猪皮、骨为原料生产的，生产过程有严格的控制，食用明胶、药用明胶的生产均规定不得以皮革水解物(皮鞋)为原料进行生产。