参考答案：C

解析： 在电子邮件程序向邮件服务器中发送邮件时，使用的是简单邮件传输协议(SMTP，simple Mail Transfer Protocol)；而在电子邮件程序从邮件服务器中读取邮件时，可以使用邮局协议(POP3，Post Office Protocol)或交互式邮件存取协议(IMAP，Interactive Mail Access Protocol)协议，它取决于邮件服务器支持的协议类型。