高压锅里压力很大，水沸点高，可以超过100℃，而在高高的山上，压力很低，水不到100℃就沸腾了。（）

为了保证茶叶在贮藏中的品质不变，通常应控制茶叶的含水率，因此，成品茶的含水率越低越好。