空气质量和通风应具有自然或机械通风手段，为了几个方面的需要，以下说法正确（）

A．尽量减少由空气造成的污染，例如，由气雾或飞沫造成的污染等

B．控制周围环境温度，控制可能影响食品适应性的异味

C．必要时对温度加以控制，以保证食品的安全性和适宜性

D．以上都对