因碘单质在加热时容易升华，不利用人类补充碘元素，则一般加入碘酸钾来补充碘，且生活中常见食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素，故加碘食盐中的“碘”通常是指元素，故选D．