蛋白质变性 [ ]

A．由肽键断裂而引起

B．都是不可逆的

C．可使其生物活性丧失

D．可增加其溶解度

E．以上都不对

某炼油厂因油罐泄漏，附近有较浓的汽油气味，一拖拉机行驶至附近时，随着轰的一声巨响，瞬间油罐起火爆炸，后经及时扑救，大火于数小时后扑灭．依据已学过的化学知识，请你回答下列问题：

（1）附近有较浓汽油气味，说明分子具有的性质；油罐起火的原因是______

（2）汽油燃烧过程中有多个化学反应，其中有如下反应：X+11O₂

（3）假若厨房油锅着火，你应采取的措施是______．