A、一方水土养一方人：是一句俗谚，比喻一定的环境造就一定的人才；不同地域上的人，由于环境的不同、生存方式不同、地理气候不同、思想观念不同、人文历史不同、为人处事不同，文化性格特征也不同．，说明人文差异受自然环境的影响．符合题意．

B、“老鼠过街人人喊打”比喻害人的东西，大家一致痛恨．体现了生物对环境的影响．不符合题意．

C、生物能生长和繁殖：生物体能够由小长大．生物体发育到一定阶段，就开始繁殖下一代．“春种一粒粟，秋收万颗籽”反应出生物的繁殖特征．不符合题意．

D、千里之堤毁于蚁穴说明生物能影响环境．不符合题意．

故选A