问题 单项选择题

蛋白质变性是由于

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.蛋白质空间构象的破坏

D.肽键的断裂

E.蛋白质的水解

答案

参考答案:C

选择题
填空题