参考答案：A

解析：乙醚系弱极性有机溶剂，对油脂有很好的溶解度，乙酸乙酯与丁醇虽然也能用于油脂的萃取，但亲脂性不及乙醚。其他溶剂可与水任意混溶，不用于萃取。