参考答案：C

解析： 本题考查重点是对“监理工作方法及措施”的熟悉。质量目标控制方法与措施包括：①质量控制目标的描述；②质量目标实现的风险分析；③质量控制的工作流程图；④质量控制的具体措施；⑤质量目标状况的动态分析；⑥质量控制表格。因此，本题的正确答案是C。