水沸腾时，可以发现壶嘴喷出大量的“白汽”，发生这一现象的物态变化过程是先______后______．

高压蒸汽灭菌的优越性表现在（）。

A、高压蒸汽灭菌时蒸汽的穿透力和热传导性较强。

B、高压蒸汽灭菌时微生物吸收高温水分，菌体蛋白很容易变性，杀菌效果较好。

C、高压蒸汽灭菌适用于一切物品和培养基的灭菌。

D、高压蒸汽灭菌时间较短，对培养基各成分的破坏较弱。