对建筑物来说，（）是最具代表性的一种至关重要的构件，所以以之来确定建筑物耐火极限的等级。

A.梁

B.楼板

C.柱

D.墙

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）。

A.货架时间

B.加工方式

C.微生物

D.食品性质

E.病理