关于胶原蛋白叙述正确的选项是( )。

A．胶原蛋白是构成肌原纤维的主要物质

B．胶原蛋白在70℃以上的水温长时间加热，能够水解成明胶

C．胶原蛋白与血红素形成的衍生蛋白

D．胶原蛋白在170℃以上的水温中经过长时间加热，才能水解成明胶