问题
单项选择题
符合元鱼加工选项的是( )。
A．清除附在肉质上的盾鳞
B．烫制目的是为了清除表面黏液
C．清除肉组织中的血污
D．采用100℃的水温煮制20min
答案
参考答案：C
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符合元鱼加工选项的是( )。
A．清除附在肉质上的盾鳞
B．烫制目的是为了清除表面黏液
C．清除肉组织中的血污
D．采用100℃的水温煮制20min
参考答案：C