问题
单项选择题
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）。
A．盐
B．酱油
C．醋
D．料酒
答案
参考答案：C
解析：
醋可以和钙结合，形成溶于水的醋酸钙，极易被人体吸收。故选C。
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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）。
A．盐
B．酱油
C．醋
D．料酒
参考答案：C
解析：
醋可以和钙结合，形成溶于水的醋酸钙，极易被人体吸收。故选C。