参考答案：A

解析：小肠结肠炎耶尔森菌培养的最适宜温度为25～30℃，最适pH为7～8。在最适温度培养才能表现出该菌的生物学特性，如有周鞭毛，呈翻滚旋转运动等，37℃培养时动力试验则为阴性。