吃刚从冰箱冷冻室里拿出的冰糕，舌头往往会被冻在冰糕上，这是因为舌头上的水发生了

A．熔化

B．凝固

C．蒸发

D．凝华

根据“给定资料”，概括说明人口普查要掌握我国人口哪些方面的基本信息并分析指出，掌握这些信息对我国经济社会发展的重要意义。
要求：准确、全面、不超过400字。