菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
A．食品耐贮藏期限
B．食品保洁程度
C．食品价格
D．食品变质率
参考答案：A
什么叫“跳跃式”？出现时应如何处理记录？
胁肋病，首选：
A．液门B．关冲C．天井D．支沟E．中渚
