参考答案：C

解析：

醛、酮和醚虽都含有氧原子，但分子中并没有氧氢键，故不会形成氢键，而醇分子之间可以形成氢键，因此沸点一般较高。羧酸分子可以通过羧基而发生双分子谛合，使其实际分子量几乎增大一倍，因此具有很高的沸点。所以选项(C)是正确的。

[点评] 物质沸点的高低主要取决于分子间总的作用力的大小，在分子量相当时，主要看分子极性的大小以及是否能够形成分子间氢键。