根据所学生物学知识，解释下列现象：

（1）细嚼馒头有甜味．______．

（2）吃牛肉及粗粮可以治脚气病．______．

（3）吃饭时大声说笑会呛着，引起剧烈咳嗽．______．

（4）生吃水果蔬菜时，一定要用清水冲洗浸泡或削去外皮______．

简述出版物盘存方法的分类。