问题
单项选择题
餐饮建筑的饮食制作间中，食具洗涤消毒间的布置原则为( )。
A．可设置在食具存放间
B．可设置在冷食制作间
C．可设置在备餐间
D．应单独设置
答案
参考答案：D
解析： 见《钦食建筑设计规范》(JCJ 64—89)第3.3.2条。饮食店的饮食制作间的食具洗涤消毒间应单独设置。
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餐饮建筑的饮食制作间中，食具洗涤消毒间的布置原则为( )。
A．可设置在食具存放间
B．可设置在冷食制作间
C．可设置在备餐间
D．应单独设置
参考答案：D
解析： 见《钦食建筑设计规范》(JCJ 64—89)第3.3.2条。饮食店的饮食制作间的食具洗涤消毒间应单独设置。