参考答案：B

解析： 这是一道实词辨析题。四个选项均有变化之意，“演化”一般只用于自然界的变化；“演变”指历时较久的发展变化，既用于自然界的变化，也可用于人类社会中的变化；“发展”表示事物由小到大、由简单到复杂、由低级到高级的变化，更突出的是新事物的产生与旧事物的灭亡；“变化”则仅指事物产生新的状况。本题侧重指旗袍发展的过程，所以选B最为合适。