答案：A

题目分析：草和豆苗相互争夺阳光、水分、无机盐和生存的空间．草盛，草多了，吸收的水、无机盐、阳光就多、还竞争生存的空间，影响豆苗的生长，因此“草盛豆苗稀”体现了环境因素生物（草）对生物（豆苗）的影响．所以“种豆南山下，草盛豆苗稀”，这句诗里暗含着生物知识，对此最恰当的解释是环境影响生物．

故选：A