关于酶分析法，以下叙述正确的是

A．酶分析法是一种以酶为分析工具(或试剂)的分析方法

B．酶分析法的对象可以是酶的底物、辅酶活化剂或酶的抑制剂

C．在进行酶分析法时，首先要选择适宜的"工具酶"

D．被测物是酶的底物时，不能采用总变量分析法(平衡法)

E．被测物是酶的底物时，可以采用终点法