松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是______。A．酶的作_爱下问搜题

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问题单项选择题

松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是______。

A．酶的作用

B．碱性的作用

C．酸性的作用

D．加热的作用

答案

参考答案：B

多项选择题

建设项目工程总承包项目管理的任务包括( )。

A．安全管理

B．成本管理

C．质量管理

D．投资控制

E．合同管理

填空题

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