问题
单项选择题
调制刀削面所需的冷水面团时，面粉与水的最佳比例是
A．1:0.4~1:0.45
B．1:0.3~1:0.35
C．1:0.5~1:0.6
D．1:0.7~1:0.8
答案
参考答案：B
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调制刀削面所需的冷水面团时，面粉与水的最佳比例是
A．1:0.4~1:0.45
B．1:0.3~1:0.35
C．1:0.5~1:0.6
D．1:0.7~1:0.8
参考答案：B