问题 单项选择题

干制原料通过油的______,汽化的水分主要是结合水,又称结构水。

A.焐发

B.炸发

C.焖发

D.浸发

答案

参考答案:B

解析:在用油来焐发、焖发、浸发干制原料的条件下,其油温达不到使干制原料中结合水汽化所需的高温。

单项选择题
问答题