问题 单项选择题

猪肠清洗加工的第一步应该是______。

A.灌水冲洗

B.热水烫洗

C.刮剥洗涤

D.碱水漂洗

答案

参考答案:A

解析:灌水冲洗可以借水的冲力,先去掉附着在猪肠内的部分污秽物。热水烫洗或刮剥洗涤皆不能达到这样的效果。碱水漂洗是被弃用的方法。

填空题
不定项选择题