问题
单项选择题
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和______的清洗加工方法。
A.黏液血污
B.血衣血筋
C.硬毛皮膜
D.结缔组织
答案
参考答案:C
解析:黏液血污的去除是用盐醋搓洗法。血衣血筋大多是在清水漂洗时用牙签剔除。结缔组织不一定是加工中需要刮剥去除的对象。
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和______的清洗加工方法。
A.黏液血污
B.血衣血筋
C.硬毛皮膜
D.结缔组织
参考答案:C
解析:黏液血污的去除是用盐醋搓洗法。血衣血筋大多是在清水漂洗时用牙签剔除。结缔组织不一定是加工中需要刮剥去除的对象。