问题 单项选择题

在高温油中炸发的干料,其体积会______。

A.略有缩小

B.缓慢增大

C.明显增大

D.急剧增大

答案

参考答案:D

解析:干制原料在高温油中膨化是在短时间之内完成的,所以干制原料体积也是在短时间之内急剧增大的。

单项选择题
选择题