问题
单项选择题
在高温油中炸发的干料,其体积会______。
A.略有缩小
B.缓慢增大
C.明显增大
D.急剧增大
答案
参考答案:D
解析:干制原料在高温油中膨化是在短时间之内完成的,所以干制原料体积也是在短时间之内急剧增大的。
在高温油中炸发的干料,其体积会______。
A.略有缩小
B.缓慢增大
C.明显增大
D.急剧增大
参考答案:D
解析:干制原料在高温油中膨化是在短时间之内完成的,所以干制原料体积也是在短时间之内急剧增大的。