对已用工艺技术和装备水平的先进性、适用性、经济性及安全性进行评价属于( )。
A．工艺技术评价
B．技术效果评价
C．项目评估
D．项目后评价
参考答案：B
食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括______。
A．类黄酮 B．多酚类C．皂苷类 D．有机硫化合物E．植物凝血素
溶解度在（）的物质，称为易溶物质。
A.10g以上
B.20g以上
C.30g以上
D.5g以上
