问题
单项选择题
以下关于双缩脲法测定总蛋白的说法错误的是
A．蛋白质的肽键与铜离子反应
B．反应是在酸性溶液中进行的
C．双缩脲法是首选的常规方法
D．双缩脲法的优点是操作简单，重复性好
E．反应中产生紫红色络合物
答案
参考答案：B
解析：双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，呈蓝色。当底物中含有肽键时(多肽)，试液中的铜与多肽配位，配合物呈紫色。可通过比色法分析浓度。
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