粉甘草系指
A.加工时加入淀粉者
B.加工时去皮者
C.加工时磨成细粉者
D.加工时粉碎成块者
E.未进行任何加工者
参考答案:B
解析:[解释] 粉甘草系指甘草在加工时去皮者。
制曲过程的物理和化学变化?
葡聚糖是现在人气极高,食品科学和工业界很看好的一种可溶性纤维。某些葡聚糖也似乎对于增强免疫力更有效果——但是任何的膳食纤维都会对健康大有裨益。与其花钱去买“特别的”、“增强免疫力”的纤维,多吃一些经济实惠的富含膳食纤维的食物是不更划算 根据上文推断,作者接下来最可能讲述的内容是:
A.葡聚糖在众多膳食纤维争夺战中如何获胜B.消费者如何选择膳食纤维C.富含膳食纤维的食物种类D.膳食纤维对人类生活的影响