鳖甲的性状特征有

A．椭圆形或卵圆形，背面隆起

B．外表面中间有一条纵棱

C．内表面中部有突起的脊椎骨

D．气微腥，味淡

E．内表面两侧有对称的肋骨各8条，伸出边缘

卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在( )中浸泡、煮沸而成不同风味的产品。

A．盐水

B．卤水

C．花椒水

D．姜水