参考答案：A,B,C,D

解析： 胆汁呈碱性或弱酸性，有中和胃酸的作用；其中的胆盐能乳化脂肪以利胰脂肪酶分解作用，并且胆盐与脂肪分解产物生成水溶性复合物以利吸收，同时使脂溶性维生素吸收。