参考答案：E

解析：乙醇沉淀法是在浓缩后的水提取液中，加入一定量的乙醇，使某些难溶于乙醇的成分从溶液中沉淀析出的方法，醇量达 80%以上时几乎可以除尽蛋白质、多糖、无机盐等成分。