问题
单项选择题
速冻过程原则上要求低温短时快速，使产品以最快的速度超过最大的冰晶生成带，中心温度要在短时间达到( )。
A．-18℃
B．-16℃
C．-24℃
D．-20℃
答案
参考答案：A
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速冻过程原则上要求低温短时快速，使产品以最快的速度超过最大的冰晶生成带，中心温度要在短时间达到( )。
A．-18℃
B．-16℃
C．-24℃
D．-20℃
参考答案：A