问题
单项选择题
没喝完的葡萄酒忘记盖上瓶盖,数天后会变酸。这是由于发生了( )。
A.水解反应
B.氧化反应
C.酯化反应
D.加成反应
答案
参考答案:B
解析: 葡萄酒在接触超过一定量的氧气后,组成其颜色,香气,口感的化学成分,会随着氧化进程发生复杂的改变,影响其品质和口感。
没喝完的葡萄酒忘记盖上瓶盖,数天后会变酸。这是由于发生了( )。
A.水解反应
B.氧化反应
C.酯化反应
D.加成反应
参考答案:B
解析: 葡萄酒在接触超过一定量的氧气后,组成其颜色,香气,口感的化学成分,会随着氧化进程发生复杂的改变,影响其品质和口感。