问题 单项选择题

没喝完的葡萄酒忘记盖上瓶盖,数天后会变酸。这是由于发生了( )。

A.水解反应

B.氧化反应

C.酯化反应

D.加成反应

答案

参考答案:B

解析: 葡萄酒在接触超过一定量的氧气后,组成其颜色,香气,口感的化学成分,会随着氧化进程发生复杂的改变,影响其品质和口感。

单项选择题
探究题