参考答案：C

解析： 食品中含有的“热量”是指由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。故答案为C项。