小明的晚餐有空心菜、炒牛肉，米饭，西红柿蛋汤中，可直接吸收的营养成分有水，无机盐和______，需要经过消化才可吸收的营养有蛋白质，______和脂肪．

在外力作用下，金属材料产生永久变形而不致引起破坏的性能称为（）。

A.弹性

B.硬度

C.疲劳强度

D.塑性