参考答案：A, B, C

解析：

本题主要考核的是现场作业的质量控制。现场作业的质量控制主要包括：(1)拌和设备状态及相关拌和料计量装置，称重衡器的检查；(2)投入使用的原材料的现场检查；(3)现场作业实际配合比是否符合理论配合比，作业条件发生变化时是否及时进行了调整；(4)对现场所做的调整应按技术复核的要求和程序执行；(5)在现场实际投料拌制时，应做好看板管理。