专项调研分析是市场信息采集工作的（），市场调研和信息监测必须经历信息整理和分析的步骤才可能有实质意义的产出。

A.重要组成部分

B.唯一内容

C.次要组成部分

D.附加内容

对已经制作好的凉菜，应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作，当餐食用，切好入盘至送至餐桌不超过（）。