参考答案：A

解析：[解题思路] 巴比妥类药物在碱性溶液中可与铜盐作用，产生类拟双缩脲的颜色反应，故1题选E。雌激素与硫酸－乙醇试液加热呈色，用水或稀硫酸稀释，加热后测定吸收度的方法，称为Kober反应，故2题选C。链霉素在碱性溶液中水解生成链霉糖，经分子重排生成麦芽酚，在微酸性溶液中可与铁离子形成紫红色络合物，称为麦芽酚反应，故3题选B。四环素在pH2.0 ～6.0时，A环上手性碳原子构型改变，发生差向异构化，形成差向四环素，故4题选D。维生素B1在石破天惊生溶液中可被铁氰化钾氧化生成硫色素，称为硫色素反应，故5题选A。