下列叙述中不正确的是（）

A.油脂属于高分子化合物

B.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

C.油脂是混合物

D.油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性

[复合型非选择题]男性，18岁。晨起时肌肉酸胀，翻身和起床困难起病，被人背入医院。类似发作3次，均约3d后愈。检查：神清，四肢软瘫，腱反射消失，感觉和大小便正常。心电图示S-T段压低和U波。

血生化检查中可能表现为（）

A.肌酸激酶升高

B.抗核抗体阳性

C.血沉增快

D.神经节苷脂GM1抗体阳性

E.血清钾降低