参考答案：B

解析： 社会管制是与政府管制相对独立的，对经济主体作出的各种直接和间接的准法律的限制、规范，以及由此引出的社会为促进经济主体行为符合这些限制、约束、规范而采取的行动和措施，对产品质量和工作环境安全的管制就是对经济主体作出的限制和规范，所以B项正确。