关于急性胰腺炎的并发症，下列正确的是

A．胰腺脓肿常在起病后3～4周形成

B．假性囊肿穿破可致胰源性腹水

C．消化道出血的原因为应激性溃疡

D．感染以混合菌为主，真菌少见

E．大部分急性重症胰腺炎转变为慢性胰腺炎