答案：B

卤代烃发生消去反应的条件是NaOH的醇溶液加热，A错误；苯酚的酸性小于碳酸所以苯酚与碳酸钠反应的产物是碳酸氢钠，B正确；羟基乙酸催化缩聚得到的产物的结构为，C错误；因为酚羟基的酸性小于碳酸所以尼泊金酸中的酚羟基与碳酸氢钠不反应，D错误，答案选B。