我国反不正当竞争法规定，经营者不得采用不正当手段从事市场交易，损害竞争对手。该法所列举的不正当手段之一是（）

A、以次充好

B、擅自使用他人的企业名称或者姓名

C、生产淘汰产品

D、伪造检疫结果

面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的（）起重要作用。

A、流散性

B、润滑性

C、着色性

D、疏水性