参考答案：D

解析：[解题思路] 主要为肉类。由于沙门菌不能分解蛋白质，食物常无感官性状改变，常易被忽视。
[命题规律] 考察“沙门菌食物中毒原因”。必须掌握。
[错误陷阱] 罐头食品不一定都是肉类。